5 Erros na Cozinha que Diminuem seu Lucro

Erros que Diminuem seu Lucro

Pequenos erros na cozinha podem custar caro no final do mês.

Erro 1: Não pesar ingredientes

Use sempre balança de precisão!

Erro 2: Desperdício de ingredientes

Aproveite tudo - cascas viram compostagem ou podem ser reaproveitadas.

Erro 3: Falta de padronização

Padronize suas receitas para garantir sempre o mesmo resultado.

Erro 4: Não calcular perdas

Considere perdas no processo (quebra de ovos, sobras, etc.)

Erro 5: Comprar ingredientes errados

Nem sempre o mais barato é o melhor custo-benefício.

Conclusão

Atenção aos detalhes faz toda a diferença no lucro!