Domine a Arte do Brigadeiro Gourmet com Chocolate Belga

Os brigadeiros gourmet têm conquistado cada vez mais espaço no coração e no paladar das pessoas. Utilizando ingredientes de alta qualidade como o chocolate belga, é possível elevar este doce brasileiro a um patamar de excelência. Neste post, você aprenderá a preparar um brigadeiro gourmet de chocolate belga, com dicas sobre pesagem exata dos ingredientes, passos detalhados para um preparo perfeito, armazenamento adequado e dicas extras para garantir o sucesso de suas vendas.

Ingredientes Necessários

395g de leite condensado (1 lata)
150g de chocolate belga 70% cacau
30g de creme de leite
10g de manteiga sem sal
50g de chocolate em pó
Granulado belga ou chocolate raspado para decorar

Modo de Preparo

Preparação Inicial: Pique o chocolate belga em pedaços pequenos para facilitar o derretimento.
Cozimento: Em uma panela de fundo grosso, misture o leite condensado, o creme de leite, a manteiga e o chocolate em pó. Cozinhe em fogo baixo, mexendo constantemente até que a mistura comece a desgrudar do fundo da panela.
Adição do Chocolate: Adicione o chocolate belga picado e continue mexendo até que esteja completamente derretido e integrado à mistura.
Resfriamento: Despeje a mistura em um prato untado com manteiga e deixe esfriar completamente.
Enrolando: Com as mãos untadas, faça pequenas bolas com a massa de brigadeiro.
Decoração: Passe os brigadeiros no granulado belga ou nas raspas de chocolate.

Armazenamento e Vendas

Embalagem: Utilize caixas ou bandejas específicas para doces, que sejam atrativas e adequadas para o transporte.
Conservação: Os brigadeiros podem ser armazenados em temperatura ambiente por até 2 dias ou refrigerados por até 7 dias.
Apresentação para venda: Certifique-se de que a embalagem seja transparente ou tenha uma janela para que os brigadeiros sejam visualizados. Utilize etiquetas com o sabor e a data de validade.

Rendimento

Esta receita rende aproximadamente 25 unidades de brigadeiro gourmet.

Dicas Extras

Qualidade do Chocolate: Opte por um chocolate belga de boa qualidade, com alto teor de cacau, para um sabor mais intenso e diferenciado.
Temperatura: Mantenha a temperatura baixa durante o cozimento para evitar que o brigadeiro queime ou fique com grumos.
Inovação no Sabor: Experimente adicionar essências como baunilha ou licor de laranja para um toque especial.

Ao seguir estas dicas, você estará preparada para criar brigadeiros gourmet que não só são deliciosos, mas também visualmente atraentes e prontos para conquistar qualquer cliente.